Морковь на любой вкус и цвет: выбираем сорта

2e18b6.jpgМорковь ‘Чурчхела белая’ от компании «Семена Алтая» и ‘Чаровница Сахарная’ от «СеДеК», фото с сайта seedspost.ruМорковь ‘Чурчхела белая’ от компании «Семена Алтая»  — сорт среднеспелый (готов к уборке через 100-115 дней после появления всходов), образует удлиненно-конические корнеплоды длиной до 22 см и подходит как для употребления в свежем виде, так и для длительного хранения.  Если вам нужна раннеспелая морковь, обратите внимание на сорт ‘Чаровница Сахарная’ от «СеДеК»  — его молочно-белые корнеплоды конической формы длиной до 25 см созревают через 70-90 дней после всходов.  Об опыте выращивания белой моркови читайте в публикации Мои цветные овощи: белая морковь. Морковь «Белый сахар»

Морковь ‘Желтая красавица’

Желтоплодные сорта считаются особенно полезными для зрения за счет повышенного содержания в них пигмента лютеина. А еще говорят, что именно желтая морковь нужна для приготовления настоящего азиатского плова. Я лично не сильна в кулинарных традициях, поэтому было бы интересно в комментариях увидеть мнения знатоков этого блюда — действительно ли желтая морковь придает ему особенный, «правильный» вкус? 21d222.jpgМорковь ‘Желтая красавица’ от «Аэлиты» и ‘Для плова’ от компании «Семена Алтая», фото с сайта seedspost.ruМорковь ‘Желтая красавица’ от «Аэлиты»  — среднепоздний сорт (от всходов до урожая проходит 100-120 дней) с коническими корнеплодами длиной 20-25 см. Их ценность, помимо прочего, состоит в том, что они не растрескиваются на грядке и отлично хранятся зимой; уборку урожая можно проводить до осенних заморозков. При кулинарной обработке приятный солнечный цвет моркови сохраняется.  Желтоплодных сортов довольно много, от ранних до поздних — выбирайте:

  • морковь ‘Янтарный плов’ от «СеДеК»  — раннеспелая (70-90 дней);
  • морковь ‘Чурчхела желтая’ от компании «Семена Алтая»  — среднеспелая (85-105 дней);
  • морковь ‘Чаровница Золотая’ от «СеДеК»  — раннеспелая (70-90 дней);
  • морковь ‘Для плова’ от компании «Семена Алтая»  — позднеспелая (100-130 дней);
  • морковь ‘Мармелад желтый’ от «Гавриш» — раннеспелая (80-98 дней).

Затрудняетесь с выбором? Возможно, вам будет проще сориентироваться, прочитав статью Импортные и отечественные сорта желтой моркови. Какие лучше?

Морковь ‘Рубиновая’ F1

Хотите поярче? Тогда обратите внимание на морковь ‘Рубиновая’ F1 от «Русского Огорода»  — ее удлиненно-конические корнеплоды длиной до 25 см имеют необычный яркий розово-малиновый цвет. Мякоть и кожура окрашены равномерно, сердцевина у корнеплодов маленькая. 7ea0a9.jpgМорковь ‘Рубиновая’ F1 от «Русского Огорода». Фотографии с сайта seedspost.ru, фото справа загружено покупателем Этот гибрид ценится за отменный вкус и сочность хрустящей сочной мякоти. Предназначен для употребления в свежем виде и переработки.  Возможно, вас также заинтересует морковь ‘Чурчхела красная’ от компании «Семена Алтая» — у этого среднеспелого сорта ярко-красная кожица и оранжевая сочная мякоть, корнеплоды отлично хранятся. 

Морковь ‘Карамель с начинкой’

Безусловно, интересны и привлекательны необычные сорта с темной пурпурной или фиолетовой кожурой и контрастной оранжевой мякотью — например, морковь ‘Карамель с начинкой’ от «Гавриш». Такие корнеплоды могут стать настоящей находкой для тех, кто увлекается карвингом (художественной резкой по овощам и фруктам). a4daab.jpgМорковь ‘Карамель с начинкой’ от «Гавриш» и ‘Чаровница Шоколадная’ от «СеДеК», фото с сайта seedspost.ru‘Карамель с начинкой’ — среднеспелый сорт (100-105 дней от всходов до урожая) с удлиненно-коническими плодами длиной 13-15 см. Его преимущества, помимо выразительной внешности, — устойчивость к цветушности и отменная лежкость плодов. Мякоть сочная, сладкая, ароматная.  Если вы хотите получить урожай побыстрее и ищете раннеспелый сорт с контрастной окраской корнеплодов, вас может заинтересовать морковь ‘Чаровница Шоколадная’ от «СеДеК» — ее можно убирать уже через 70-90 дней после появления всходов. 

Морковь ‘Майами Шоколадная’ F1

Высокое содержание антоцианов, известных своими антиоксидантными свойствами — отличительная особенность гибрида ‘Майами Шоколадная’ F1 от «СеДеК». Антоцианы и придают корнеплодам экстремальный насыщенно-фиолетовый цвет (который, впрочем, теряется при термической обработке, превращаясь в бурый, поэтому максимально эффектной такая морковь будет при употреблении ее в свежем виде). 14fbca.jpgМорковь ‘Майами Шоколадная’ F1 от «СеДеК» и ‘Перпл Хейз’ F1 от «Садов России», фото с сайта seedspost.ru Корнеплоды у моркови ‘Майами Шоколадная’ F1 имеют удлиненно-коническую форму и достигают длины 18-20 см. Они устойчивы к растрескиванию, сочные, хрустящие, подходят для приготовления сока и иных видов переработки.  Другие гибриды с повышенным содержанием антоцианов, которые могут вас заинтересовать:

  • морковь ‘Перпл Хейз’ F1 от «Садов России»;
  • морковь ‘Шоколадный заяц’ F1 от компании «Premium seeds»

Почему-то именно темная фиолетово-пурпурная окраска корнеплодов оказывается наиболее популярной у огородников. Почему? Чем хороша такая морковь, только ли своими полезными свойствами? Мнения, впечатления, опыт выращивания подобных сортов и гибридов вы найдете в публикациях:

Если спросить у любого ребенка и даже взрослого, какого цвета морковь, он ответит, что этот сочный и сладкий корнеплод имеет оранжевую окраску. Однако, на самом деле морковь может быть абсолютно разных цветов (белого, желтого, красного, фиолетового и даже черного), а оранжевой она стала совсем недавно, лишь вначале XVII века.

Почему морковь бывает разноцветной

Семейство зонтичных, к которому относится морковь, существует на планете уже не один миллион лет. Дикие разновидности этого растения с незапамятных времен были распространены от Азии, где преимущественно были распространены разновидности с темной окраской, до Средиземноморья, где возделывали светло-желтую морковь.

В начале XVII века в Нидерландах то ли в результате случайного опыления, то ли в результате селекции овощеводами были получены сочные и сладкие корнеплоды красивого оранжевого цвета. Превосходные вкусовые качества способствовали быстрому распространению этой разновидности моркови и вытеснению ее прародителей.

За различную окраску корнеплодов отвечают растительные пигменты, полезные свойства которых хорошо знакомы приверженцам здорового питания:

  • оранжевой морковь делает каротин или провитамин А – антиоксидант, которые важен для зрения и помогает защитить кожу от вредного воздействия солнечных лучей;
  • желтый цвет корнеплодам придает лютеин – вещество, улучшающее остроту зрения, поддерживающее на высоком уровне когнитивные возможности (память, мышление);
  • в фиолетовых, синих, красных и черных плодах содержатся антоцианы – растительные пигменты, которые способны защитить клетки человеческого организма от старения и дегенерации;
  • ярко-красной морковь бывает благодаря ликопину – фитонутриенту, уменьшающему риск развития сердечно-сосудистых заболеваний, инфарктов, инсультов;
  • в бордовый цвет корнеплоды окрашивает бетаин, защищающий клеточные мембраны и ускоряющий процессы переваривания пищи.

Читайте также: 3 способа увеличить урожайность картофеля на пару килограмм с куста

От того, насколько разнообразные в плане цвета овощи и фрукты будут присутствовать в ежедневном рационе, зависит количество пользы, которую они принесут организму.

Оригинальные сорта разноцветной моркови

Кропотливая селекционная работа позволила получить гибридные сорта моркови различных сортов, не уступающие по своим вкусовым качествам оранжевым корнеплодам.

Современный белые гибриды были получены американскими учеными, которые заменили бета-каротин на геном, вырабатывающий витамин Е. В результате получилось зонтичное растение с корнеплодами без горечи, которая присутствовала в дикорастущих сортах.

Популярные белые сорта — White satin (белый сатин) и Lunar white (лунная белая). Хоть в них и нет полезных пигментов, но они незаменимы для людей с аллергией на овощи красного и оранжевого цветов.

Большинство сортов желтой моркови не отличаются длительной лежкостью, поэтому не подходят для хранения в зиму. Благодаря сочности и сладости корнеплодов их используют при производстве соков и для консервирования. Чтобы на грядках рос этот овощ желтого цвета, нужно искать семена сортов Solar Yellow и Yellowstone.

Пурпурный овощ содержит не только бета-каротин, но и антоцианы, которые способны подавлять абсолютно все вирусы, поэтому корнеплоды такого цвета стоит выращивать на своем огороде. Однако, стоит учитывать один нюанс: фиолетовая морковь окрашивает абсолютно все и линяет при варке. Гибриды фиолетового цвета — Purple Sun, Cosmic Purple.

А если хочется всего и сразу, то стоит обратить внимание на сорт Rainbow. Из его семян можно вырастить корнеплоды желтых, красных, розовых и фиолетовых цветов. Все сорта растения, независимо от цвета, неприхотливы, их выращивают так же, как и привычные оранжевые корнеплоды.

Используемые источники:

  • https://7dach.ru/marinagerasimenko/raznocvetnaya-morkov-vybiraem-sorta-250601.html
  • https://domopravitelnitsa.com/sad-i-ogorod/ne-tolko-oranzhevaya-raznotsvetnye-morkovki-kotorye-stoit-poprobovat.html